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I Tagli

Offriamo solo carne proveniente dalla nostra filiera a km 0. Per garantirvi solo prodotti di qualità alleviamo soggetti giovani e in adeguato stato di ingrassamento seguendo in prima persona i processi sia di frollatura che di lavorazione al fine di massimizzare la tenerezza attesa dai consumatori.

I Tagli
I Tagli
1 Noce
Fettine, bourguignonne
2 Sottofesa
Milanese, rolatine
3 Fesa
Fettine, scaloppe
4 Scamone
Fettine, bourguignonne
5 Girello
Vitello tonnato, carpaccio
6 Fiocco
Arrosto
7 Pesce
Arrosto, spezzatino
8 Geretto
Ossibuchi
9 Punta di petto
Bollito
10 Filetto
Bistecche, fettine
11 Lombo, carrè
Bistecche, fettine
12 Biancostato
Bollito, trita
13 Spalla, copertina
Bollito, arrosto, milanese
14 Reale
Arrosto, spezzatino bollito
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